Né à Gap en 1962, Vincent Borel hérite de son grand-père, républicain espagnol et mélomane, sa passion pour l'opéra. Étudiant en khâgne, puis en lettres à l'université d'Aix-en-Provence, il hante les coulisses du festival d'Art lyrique et fait de la figuration dans plusieurs opéras.
En 1985, il arrive à Paris om, enchaînant les petits boulots le jour, dont celui d'aide-soignant, il découvre la nuit parisienne, les raves, la techno, la trance. Cette expérience donnera lieu à l'écriture de son premier roman Un ruban noir (Actes Sud, 1995). Il entre en 2005 à France Musique comme chroniqueur – il occupera ce poste jusqu’en 2011 –, et collabore régulièrement à Classica, Opéra magazine et Géo. En 2014, il fait ses premiers pas dans l’audiovisuel en devenant l’auteur de « 10 Destins », une application multimédia de la série Apocalypse 1914-1918, produite par France Télévisions.
Aujourd’hui, Vincent Borel vit entre Paris, où il exerce le métier de critique musical, et les Alpes du Sud.